什么是无公害蔬菜？

    在现实环境条件下，完全不受有害物质污染的商品蔬菜是很难生产的，只能相对而言。无公害蔬菜实际上是指蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质控制在允许范围以下，保证人们食菜安全。无公害蔬菜，归纳起来就是“优质卫生”四个字。优质是指品味好、外观美、维生素C和可溶性糖含量高，符合商品营养要求。卫生是指“三个不超标”：即农药残留不超标；硝酸盐残留不超标；“三废”等有害物质和病原微生物含量不超标，但现实商品蔬菜中，“农药残留问题已基本得到解决”，其它还没有达到，所以现在的无公害蔬菜只能是打引号的“无公害蔬菜”，真正去掉引号的无公害蔬菜还需要很长一段时间的磨合。 字串4

字串6

什么是有机蔬菜？ 字串5

    有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。有机蔬菜的生产到加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其它蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续协调发展。

字串9

什么是普通蔬菜？ 字串2

    就是我们平时比较多见的蔬菜品种。如番茄、黄瓜、小白菜、萝卜、豆角等等，其一年四季均可种植，且数量较多的蔬菜。 什么是特种蔬菜？ 就是我们平时很少见的蔬菜品种，这些品种大多数是由国外引进来的，如抱子甘蓝、菊苣、樱桃番茄、板栗南瓜、黑萝卜等。

字串7

什么是野生蔬菜？

字串3

    野生蔬菜是指至今仍自然生长在山野荒坡，林缘灌丛、田头路边、沟溪草地等，未被人工栽培或未被广泛栽培的可供人们食用的草本植物和禾本植物的嫩茎、叶、芽、果实、根以及部分真菌、藻类植物的总称。如马齿苋、荠菜、水芹、香椿尖、槐花、松子、蕨菜等。

  字串5

什么是芽苗菜？

    芽苗菜是指由豆类（如黄豆、绿豆、碗豆等）、蔬菜（如萝卜、白菜、空心菜等）和谷类（如荞麦等）作物的种子，利用其自身贮藏的养分发育成可供食用的幼芽或幼苗，称为芽类。如黄豆芽、萝卜芽、荞麦芽等。　　其次除种芽类外，还有体芽类，就是利用多年生植物的宿根、球根或茎枝中积累的养分，培育幼芽、幼苗和嫩稍，以供食用的蔬菜种类。如菊苣芽球、菊花脑、枸杞芽尖等。

字串2

  字串9

什么是观赏蔬菜？ 字串5

    随着人们生活水平的提高，蔬菜除了供人们食用外，人们将一些形状奇特，颜色鲜艳、婀娜多姿的蔬菜栽培于盆中，使人们观赏、玩乐、休闲、食用为一体。如盆栽番茄、茄子、辣椒、抱子甘蓝等。