20px;">   黄瓜和西红柿别一起吃    很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。

    20px;">   简要内容：受传统习惯的影响，我国的老百姓习惯了吃各种腌制的蔬菜，如东北的酸白菜、南方的泡菜及各种酱菜、咸菜和凉拌小菜等。发酵彻底的泡菜和酸菜是可以吃的，而发酵不彻底的腌制蔬菜则应尽量不吃。    腌

    20px;">     人们都知道应该多吃蔬菜，但怎样才能从蔬菜中获取更多营养呢？越来越多的研究表明，在吃蔬菜这个问题上，关键不在于吃多少，而在于怎样吃，怎样保证其营养成分能够被我们的身体吸收。《英国营养学

    20px;"> 　　中国农业大学食品学院副教授 戴蕴青 用洗涤剂浸泡,农药去除得更快。 蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季,既是蔬菜消费的高峰期,也是害虫的活跃时期,生产者为了赶商机,要麽用超浓度的农药杀虫,要麽施用农药后提前采

    20px;"> 　4月中旬至近日，美国疾病预防控制中心（CDC）报道，已在32个州发现552例已感染上沙门氏菌中罕见的圣保罗菌株的病例，其中一人已经死亡。此次致病病原锁定为未经烹饪的西红柿食品，包括麦当劳、汉堡王、沃尔玛超市在内的美国连锁店已紧急终止

    20px;"> 长沙天野有机农业发展有限公司的工人在采摘“有机蔬菜”。下图为在生产基地发现的化肥包装袋。 　　本报6月2日对长沙部分超市有机食品价格昂贵且认证不规范等情况进行报道后，引起了相关部门及广大读者的关注。为了真实了解湖南相关

    20px;"> 　　销量减三成，毒豆角连累了茄子 　　还连累了其他反季节蔬菜 　　业内人士称豇豆被封杀与反季节种蔬菜无关 　　“长沙封存10吨海南涉毒长豆角(学名豇豆)”的消息一经报道，“反季节蔬菜”成为消费者关注的重点。记者3月1日采访各大超市

    20px;"> 　　高温季节，田间各类虫、蛾大量繁殖，数量增多，农药的施用量因而增加。根据湖南省长沙市疾控中心上半年对全市农药中毒事件调查统计结果，全市农药中毒发病数居前三位的种类依次为：杀虫剂、除草剂、生物化学农药，中毒主要为误服农药、服农

    20px;">       2008年年初以来，长时间的雨雪冰冻天气给我省蔬菜生产带来了严重影响。通过提早补种早春蔬菜等一系列措施，把灾害损失减到最小限度，以保障灾后蔬菜市场供应。 　  一、可以补种和抢种的蔬菜品种 　 

    20px;">       辣椒、茄子、番茄等茄果类蔬菜因苗龄较长，长江以南省份一般茄果类蔬菜均在头年10月至次年1月播种，播种早的已排苗，12月份播种的也已出齐苗，2008年元月以来发生的长时间大冰冻导致电力供应不足或没有电源，育

    20px;">     从冒着热气的面条、稀饭，到馅料皆热乎的包子、饺子 ，以及滚烫的火锅、麻辣烫，中国人的饮食一直离不开“热”这个字。寒冷的冬天里，人们对热饭热菜更是情有独钟。但是本期《新健康》要告诉大家的是，要想吃得健康、

    20px;"> 蔬菜在大棚中生长，容易遭遇毒气危害，其中尤以氨气中毒发生频率最高，农民朋友要注意防范，减少损失。 　　症状 对氨气比较敏感的有黄瓜、辣椒、番茄、茄子等。受害叶片初期呈水浸状，以后逐渐褪为淡褐色。幼芽生长点萎蔫，呈黑色。严重时叶缘

    20px;">        现代生活节奏加快，很多传统的生活习惯也随之改变。对上班族来说，在家吃饭成了一种奢侈。工作餐、盒饭虽快捷、方便，但存在很多问题，如营养搭配不合理、能量过高、营养素不足等。长此以往，身体怎能受得了?

    　　无论是露地或保护地栽培的西红柿，常因施肥时间不当缺磷缺钾，导致植株衰弱、结果畸形等症状，造成产量低、品质劣、效益差。因此，在西红柿的整个生长期，应根据其生长特点，在定植期、壮秧期和结果期适时施肥，以确保西红柿优质高产。　　一、定植期施足底肥。在西

    　　冬春大棚蔬菜（西红柿、辣椒、瓜类等）苗期，极易患猝倒病和立枯病两大病害。　　一、病害症状　　猝倒病：蔬菜的整个幼苗期均可发生。幼茎发病在接近地面处，病部呈水渍状黄褐色，并逐渐腐烂。幼苗发病后很快倒伏，几天后成片死亡。在湿度高时，病部密生白色霉状物