当前菇事                                 

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进入十一月份，大部分食用菌进入出菇期。平菇在这一期间，由于温度适宜，生长较快，要及时采收，防止开伞，采菇后要把料面整理干净，除去死菇、烂菇，菇多时要适当增加喷水量，加大通风，同时也要预防虫害的发生。蘑菇进入出菇管理阶段，做好蘑菇的生长管理工作，控制好菇棚的温度，适当喷出菇水和通风。出菇管理时期，要注意天气变化情况，如遇天气回暖，要防止高温烧菇现象的发生。香菇要做好出菇前的脱袋与转色工作，脱袋要选择好脱袋最佳期，以便脱袋后菌筒更好地转色，一般脱袋最佳期为菌丝长满袋后10-15天，转色时的温度以18℃-22℃为好，转色后加大温差，以刺激出菇，昼夜温差在10℃以上，菇蕾形成后调节好温度、湿度、通风和光照，促菇的正常生长。鸡腿菇具有不覆土不出菇的特性，因此根据气候情况和市场供应等情况，分批次覆土，控制出菇时间，覆土后主要控制好温度和湿度，适量通风。珍稀品种杏鲍菇和茶树菇要特别注意加强温度管理，控制在其出菇温度范围内，防止温度过高或过低，尽量保持恒温，以免死菇。金针菇本月可以制作栽培种或栽培袋，这主要是根据上市供应时间情况而定。 字串7

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栽培技术                         

　　　　　　　　　　　香菇栽培秋管技术 字串5

香菇出菇期较长，一般从秋季开始出菇，直至第二年春末，约10个月。一般8～9月接种，11～12月出菇，12月份以前生长的香菇叫秋菇。现将秋季香菇菌袋栽培管理技术介绍如下。 字串4

1.室内发菌 从接种到生理上成熟需60多天。所以接种后，应及时移入发茵室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8～9层为好，一般室温控制在