出菇管理：香菇：3月份气温升高，温度基本满足香菇生长需要。香菇这一时间一般进入第3潮菇，这时菌棒失水较多，营养也消耗较大，应及时补足水分和一定的营养液，以满足其出菇生长需要。平菇：要注意菇棚温度变化，如菇棚温度过高，要向地面和四周喷水降温并加大通风，使其在最适合的环境下生长，防止死菇、烂菇现象的发生。3月份平菇一般已出了3-4潮菇，营养消耗较大，再出菇难度加大，如果条件允许的话，可以把菌棒制成菌墙，以提高产量。金针菇：管理上主要控制好温度、湿度，根据需要适当通风。鸡腿菇：由于这月温度比较适宜，鸡腿菇大量出菇上市，管理上以控制湿度和通风换气为主。

病虫害防治：3月份气温较高，是病虫害的高发季节，再加上大多数菇类都进入出菇后期，菌棒营养消耗较大和菌棒失水较多，抵抗病虫害和杂菌的能力减弱，更容易受到侵染。一经发现，把有病害的菌袋及时清除并运至远离菇房处烧掉或深埋，保持菇棚内干净整洁，去除死菇、残菇和烂菇，向菇棚喷洒多菌灵、高效氯氰菊酯等药物，喷洒药物后要及时通风换气。

菌种生产：本月可以进行高温平菇原种、鸡腿菇栽培袋的生产，温度基本满足菌丝的生长需要，由于温度稍低，菌丝发菌速度较慢，采取保温措施，如加盖草帘，发菌室要适当通风换气，保持菇房空气的新鲜。

 

蘑菇的春季管理

惊蛰以后气温逐渐回升，根据气候的变化和菌丝生长情况，适时进行春菇管理。春季温度稳定在10℃以上时，就可以开始调节水分，但应结合菌丝的生长情况进行。菌丝生长好的可在3月上旬，生长较差的在3月中旬，生长最差的在3月下旬。菌丝生长差的调水宜迟不宜早，使菌丝在比较高的温度下，结合轻喷、追肥，使向好的方向发展。如果不按具体情况分别对待，必然使菌丝生长差的菇房，在低温潮湿情况下萎缩，以后很难补救。春季气候变化很大，气温忽高忽低，要特别加强管理工作，若管理不当，容易造成菌丝萎缩、死菇和黄霉病发生。

 1、水分管理　

 春季喷水宜采用轻喷勤喷的方法，不能调 得太急，不用重水，避免造成菌丝萎缩、死亡，甚至停止出菇。3－4月间，气温尚不太高、菌丝正在萌发生长阶段，细土宜干一些，捏得扁，搓得碎，含水量16％左右。一般每天或隔天喷水一次，每次225－360ml／m2。如果气温增高，每天喷水2次。5月气温较高，菇房内相对湿度应增大，要经常进行空中喷雾。

 菌床开始调水，这时气温尚低，通风应在中午进行。若天气晴暖，室温在18℃以下，可打开全部门窗通风。如果有低温来时，减少通风，注意菇房保温。室温在23℃以上时，床面停止喷水，空中不喷雾，门窗全开，加强通风。高温持续数天，会有部分死菇，应及时清除，气温降低后，仍能继续出菇。

 

菇棚内害虫的主要防治方法

随着菜篮子工程的发展，食用菌的需求量也相应加大，但菇棚内害虫危害给食用菌发展造成很大障碍。为缓解这一矛盾，现介绍菇棚内的主要害虫及防治方法。

1、菇蝇

幼虫又称菌蛆，主要取食子实体造成隧道而影响品质，且造成的伤口还很易被病菌感染而腐烂。防治菇蝇在不同时期应采用不同方法。此菇前有菌蛆大量发生，可用敌敌畏按0．90千克／100平方米的量进行熏蒸，同时在每个培养块上再喷0．15千克的1％氯化钾或氯化钠溶液(可用5％食盐水代替)；出菇后有菌蛆为害可喷鱼藤精、除虫菌酯，烟碱等低毒农药。(烟碱可自制：取0．50千克烟梗，加水5千克煮沸后取溶液喷洒)。此外还应加强通风，调节棚内温湿度来恶化害虫生存环境，达到防治其为害的目的。

2、菇蚊

菇蚊以幼虫期为害最大，除在培养料表面蛀食外，有的还结网罩住菇蕾，使菇体不能正常生长。防治方法：采收后喷500--800倍的敌百虫，同时在菇棚门和窗口处还要加上尼龙纱以防成虫飞入产卵、繁殖为害。

3、菌虱

是一种螨类，个体很小，爬行较快，主要取食子实体和菌丝造成危害。防治时首先应杜绝虫源侵入菇棚，因其主要来源于仓库、饲料间的各种饲料里，所以利用仓库，鸡舍等作为养菌室时要彻底消毒，并用石灰刷墙，使用前再用敌敌畏熏蒸1次；培养期间发现菌虱可用棉球沾50％敌敌畏悬挂熏蒸或喷施1％硫酸尼古丁溶液，也可用猪骨头等带腥味的东西喷上亚硫磷等农药后放在培养块附近，把菌虱引诱上去，再取出后烧掉或用开水烫死。

4、线虫

线虫是一种无色的小蠕虫，体形极小，仅1毫米左右。幼虫侵害菌丝体和子实体，开始时菌盖变黑，以后整个子实体全变黑腐烂并有霉臭味。防治方法：蒸料时要使蒸汽充分接触培养料，以杀死全部线虫。出菇后，可用50毫克／千克的硫化锌喷施培养块来防治其为害。

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