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一月处于"小寒""大寒"两节气，温度明显下降，寒流频繁侵袭。 字串9
本月常年平均温度为2．9℃，极端最低温度－10℃．平均月降雨量33．9mm。蔬菜农事的重点，是加强越冬疏菜的管理，确保淡季蔬菜的供应；同时，加强春播夏熟作物的秧苗管理。
一、播种育苗与定植。
① 特早熟番茄、辣椒、茄子，利用晴天气候抓紧定植。
②土豆。早熟栽培可开始播种，地膜覆盖，品种可选用早熟类型如克新4号、东农303等。
③五月慢青菜、油麦菜。五月慢青菜可在大棚内继续播种。油麦菜1-3月均在大棚内播种育苗。
⑤京丰甘蓝、晚春莴笋。京丰等平头甘蓝及晚春莴笋在大棚内于上旬结束播种育苗。
⑥黄瓜。早熟黄瓜陆续播种育苗于塑料大棚或温室内，本地一般选用早熟类型品种如津优1号、津优10号等。 ⑦油麦菜、四月慢、五月慢青菜可继续在大棚内定植。
(2)加强越冬蔬菜田间管理，做好防寒防冻工作
二、加强在田菜的田间管理。
1．注意防寒流预报，做好防冻工作。
预计下阶段的低温将会在零下3℃以下，并持续时间较长时间，在田菜如不采取防冻措施，会发生冻害，轻者减产，重者失去商品价值。因此要密切关注寒流预报，在强冷空气影响本地区时，做好在田菜的覆盖和收获储藏等事项。覆盖防冻有两种方法：一是利用大小环棚，用塑料薄膜覆盖。此方法能较长时间地保护在田菜；二是用稻草、遮阳网等轻型材料，直接覆盖在蔬菜上。此方法省工省本，但只能预防零下2～3℃的低温冻害。 字串3
①加强大棚内绿叶菜管理。对于大棚内种植的绿叶菜像芹菜、荠菜、苜蓿、生菜、油麦菜、青菜、菠菜等要加强肥水管理，寒流侵袭时于晚间可用18-20克／平方米白色无纺布作浮面覆盖以提高产质量。
②越冬露地慢菜、芹菜、生菜、油麦菜、苜蓿在夜间可用无纺布、塑料旧薄膜、草帘、遮阳网等覆盖保暖，防止冻坏。
③加强茄果类秧苗管理．做好秧苗的通风透光工作，培育健壮秧苗，同时注意秧苗的防冻保暖工作。同时做好防病工作，可用一熏灵或百菌清烟雾剂熏蒸防治苗期病害，并要做好番茄定植前的幼苗锻炼。
④做好田间开沟理沟，保持田间排水畅通。一些地势低洼，畦头较长的排水不畅的田块要加开好腰沟。大棚周围的沟要经常清理，以降低棚内的地下水位。清除田间、路边杂草，消灭越冬虫害。
收获储藏也有两种方法：一是假植储藏。强冷空气来之前把大白菜、苞菜、萝卜等上市菜收获后，栽植在不积水的土沟内，上面覆盖薄膜，防止雨水流入，沟内保持1～5℃的相对低温，能较长时间地保护蔬菜。二是简单地放置于室内。储藏的时间较短。
2．过冬菜施好腊肥。
明年3、4月份上市的青菜，4、5月份上市的莴苣，4～6月份上市的苞菜、洋葱，冬至、小寒期间亩施尿素、复合肥各5kg，促使生长根茎，开春后早长早发，利于优质丰产。
三、抓紧做好春播作物的备耕，如出地、深翻、冻伐等工作，同时做好春播蔬菜的物资准备。
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